粉蒸肉
这道菜是妹妹指导,妈妈和我配合而成。味道还是不错哒。 记于2017年4月13日
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步骤1/10
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五花肉切片,大小随意,小的比较比较好入口,大的吃得过瘾。
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步骤2/10
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加入老抽,生抽,料酒,姜片,八角,细盐,拌匀。
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步骤3/10
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加入蒸肉粉,用手抓匀,腌制半小时。
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步骤4/10
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土豆去皮,浸冷水里防止氧化。
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步骤5/10
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切成厚块,浸水里去淀粉。
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步骤6/10
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土豆片垫底,铺上腌制好的肉片。
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步骤7/10
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土豆和肉片比较多,再铺一层土豆片。
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步骤8/10
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再铺一层。
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步骤9/10
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上锅蒸,这是蒸了40分钟的样子,尝了尝,觉得不够软糯。
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最后一步
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再蒸了20分钟,一个小时口感正好。肉和土豆都很软糯入味,好吃。
蒸肉粉有的是白色的,我这次买到的是五香味的,颜色偏黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-13
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