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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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排骨 500克

、

蒜 100g

、

鸡蛋 1个

、

裹粉 250g

、

鸡精适量

、

糖 1小勺

、

小苏打 2g

、

水 300ml

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蒜用捣蒜器捣碎。
步骤2/11 点击查看大图
加入300ml水拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
加入一勺鸡精,2g小苏打，一勺糖，一勺盐拌匀。
步骤4/11 点击查看大图
放入肉抓一抓，放冰箱腌一个晚上。
步骤5/11 点击查看大图
准备裹粉，把腌好的排骨放里面裹一下。
步骤6/11 点击查看大图
裹好面的排骨再放入蛋液里蘸一下
步骤7/11 点击查看大图
再放入裹粉里一定要用抓实在了。
步骤8/11 点击查看大图
抓成这种样子的。
步骤9/11 点击查看大图
锅内倒入油小火炸到微微金黄捞出，等油温升高后再复炸一遍。
步骤10/11 点击查看大图
这样炸出的排骨外皮特别酥脆，可以配椒盐蘸着吃，其实什么都不蘸也挺好吃的，蒜香味十足。
最后一步点击查看大图
不错吧，赶快试试，把排骨换成鸡翅根或鸡翅也不错。

小贴士

如果没有裹粉可以用一勺淀粉两勺面粉两勺糯米粉代替。要是用排骨记得要剁的小点，太大不容易成熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-06

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