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煎牛仔骨

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龙小姐私家店

香煎牛仔骨是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。将牛仔骨扒洗净，沥干水分，用蒜泥、黑胡椒碎、盐拌匀备用。烧热平底镬放油，将牛仔骨扒煎至两边金黄色至熟，上碟后加入少许烧汁便成(火候把握到刚熟便可，传统的餐馆多会煎至五成或七成熟)。牛肉含有丰富的营养成分，能增长气力，培补中气，尤其是青壮年，孕妇，进食牛肉，极之有益。
食材清单 加入采购清单
进口牛仔骨 1条
、
盐 3g
、
黑椒 5g
、
黄油 5g
、
西兰花 适量
、
胡萝卜 适量
、
黄瓜 适量
、
油 适量
、
橄榄油 适量
、
意面 50g
、
蒜蓉 10g
、
姜蓉 10g
、
胡椒粉 5g
、
红酒 20g
、
料酒 5g
、
洋葱 50g
、
黑胡椒汁 适量
烹饪步骤
小贴士

加入红酒腌制，可以增加口感。这个配上煎出来的牛仔骨很香，口感不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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