瓤子饼
春季,妈妈的小菜园里去年冬前的葱长大了,耐过冬雪的春葱,葱香浓郁葱味十足。用来制作我们老家的一种特色主食瓤子饼再好不过。春天,不仅是大葱蘸大酱的季节,也是制作美味瓤子饼的季节。小时候,每一次吃瓤子饼都感觉很幸福。
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步骤1/10
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和面 加入适量水将面活成较为柔软的凉水面团,饧三十分钟。
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步骤2/10
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将五花肉和姜、一颗葱剁成肉糜,加入蚝油、味极鲜、老抽和适量食盐,稍腌入味。
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步骤3/10
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大葱洗净,晾干。
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步骤4/10
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将葱切碎,拌入腌好的肉糜。
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步骤5/10
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将面团分成合适的等份,擀成薄饼,铺入一层肉馅儿,从一侧将饼卷起来。将面卷全部捏好,不要留口。
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步骤6/10
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放入锅中,大火烧开,蒸十二分钟。
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步骤7/10
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出锅!香气扑鼻而来!
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步骤8/10
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切开食用,香气四溢,满屋飘香,吃过才知道根本停不下来!满满的葱馅儿,香鲜可口!配着绿豆浆,那叫一个香啊!
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步骤9/10
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老公,吃了一个半!
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最后一步
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我和婆婆一人一个!饱饱的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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