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酱汁猪蹄的做法

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酱汁猪蹄

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婆婆回来了，她俩一回来我就要为中餐吃什么而想了。今天就先来个香菇辣椒来炖猪蹄吧，我想着这酱汁给小子拌个饭，这猪蹄给家婆配个饭。就这样子决定了，十分的快手烹饪，备好料，入了锅，然后就让婆婆看一下火，炖制一个半小时就可以了哦。

食材清单加入采购清单

猪蹄 1只

、

干香菇 10朵

、

干辣椒 1份

、

生姜 1块

、

桂皮 1片

、

酱油 5茶匙

、

料酒半碗

、

青蒜适量

、

冰糖 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好所用食材。
步骤2/9 点击查看大图
将猪蹄用温水焯洗，再用温水泡洗备用，与其一起的还有将干香菇一起泡洗好。
步骤3/9 点击查看大图
锅里加少许油，将桂皮下锅炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
再将猪蹄下锅炒至微微焦皮。
步骤5/9 点击查看大图
砂锅里铺上青蒜，再放上刮洗好的猪皮，香菇。
步骤6/9 点击查看大图
再将炒过的猪蹄下锅，再加入姜及辣椒。
步骤7/9 点击查看大图
最后加入料酒，酱油及一块冰糖，料酒的用量多一点，用啤酒代替也不错，最后用清水将汤水加至满到食材。
步骤8/9 点击查看大图
大火煮开，再转中火炖煮40-1小时左右即可。
最后一步点击查看大图
这样子一份酱汁猪蹄就完成了。

小贴士

调味料的配用按个人口味来决定。喜辣的伙伴可以多加点辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-30

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