焦糖鸡蛋布丁（免烤）
可以给一周岁以上的宝宝作为下午茶
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步骤1/5
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取适量白砂糖，可根据个人喜好。不粘锅小火熬煮，成胶水状。稍稍冷却后加入少量开水（注意：一定要是热水）。可在熬煮一小会，期间可以用不锈钢勺子不断搅拌（不能用塑料勺子）。
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步骤2/5
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完成后，倒入小碗冷却。我加的水多一点所以颜色比较淡，如果喜欢深一点的焦糖色可以少加点水。
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步骤3/5
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两个鸡蛋只取蛋黄，用筷子搅匀，然后倒入300g牛奶，加入40g旺仔扣扣糖，搅拌均匀。小火加热至糖融化。
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步骤4/5
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全部融化后，用漏勺过滤两次。晾至微凉。
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最后一步
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可以分装到布丁杯也可以直接装在一个大碗里。步骤一样：先倒入焦糖再到刚才过滤好牛奶鸡蛋。覆上保鲜膜，冰箱冷藏三个小时，一夜最佳。用大碗冷藏，然后反过来倒在盘子里脱模，最后成品就和标题图片一样。分装瓶比较适合宝宝出去玩的时候方便携带。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-30
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