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鸡爪烧土豆的做法

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鸡爪烧土豆

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土豆一个大的

、

鸡爪 10个

、

老姜 1个

、

盐，蒜，干辣椒，五香，小茴香，香叶，桂皮等香料适量

、

糖 2勺

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

油适量

、

老抽半勺

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原料
步骤2/9 点击查看大图
鸡爪斜切后用清水煮好，煮的时候加料酒，这样可以去腥，煮开后有泡沫，记得清理掉，直到水没有泡沫为止，煮鸡爪的水备用，将鸡爪捞出冷水冲洗备用，也可以用高压锅压
步骤3/9 点击查看大图
倒油炸荷包蛋，这个用来垫在鸡爪下面你也可以多炸几个！
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋炸完后关小火，再将那些香料都倒进油里面翻炒，干辣椒容易黑，你也可以用小米椒代替也是可以的
步骤5/9 点击查看大图
香料翻炒片刻后将土豆块倒入继续翻炒
步骤6/9 点击查看大图
加入开始煮鸡爪的水，把生抽，老抽，糖都按上面的加入锅中煮沸
步骤7/9 点击查看大图
最后倒入鸡爪，盖上盖，煮沸后，关小火继续焖，最后水差不多被吸收了就可以起锅了
步骤8/9 点击查看大图
荷包蛋垫底
最后一步点击查看大图
起锅开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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