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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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家庭版京酱肉丝，在家也能做出饭店的味道。

食材清单加入采购清单

里脊肉 150克

、

姜 3片

、

大葱 2段

、

甜面酱 2勺

、

酱油 1-2毫升

、

淀粉 1勺

、

清水少许

、

花生油适量

、

芝麻油少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先准备一块小里脊，大约150克。
步骤2/13 点击查看大图
将里脊肉切成丝状。
步骤3/13 点击查看大图
拍三片姜，然后用清水浸泡一会，大约5分钟，让姜的香气充分地释放到水中。
步骤4/13 点击查看大图
准备一个大碗，倒入少许泡姜的水。
步骤5/13 点击查看大图
放入淀粉，用量大约是一汤匙。
步骤6/13 点击查看大图
最后倒入这一点点酱油，上个底色，搅拌均匀。
步骤7/13 点击查看大图
将肉丝倒入碗中调拌均匀，待用。
步骤8/13 点击查看大图
取一个小碗，放入两大勺的甜面酱，再倒入剩余的姜水，把酱懈开。
步骤9/13 点击查看大图
由于这道菜炒起来比较快，我们要先准备摆盘，将葱切丝摆入盘中。
步骤10/13 点击查看大图
一切准备就绪，开始炒制。热锅凉油倒入肉丝煸炒。
步骤11/13 点击查看大图
煸炒至八成熟时，盛出备用。
步骤12/13 点击查看大图
就着锅中剩余的底油，再倒入一点点的芝麻油增香，将懈好的甜面酱倒入锅中，小火慢炒，炒出香味后放入肉丝翻炒均匀。
最后一步
当每一根肉丝都包裹上浓浓的酱汁，就可以出锅啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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