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荠菜鸡蛋菜盒的做法

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荠菜鸡蛋菜盒

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春天是吃各种野菜的季节，众多野菜中荠菜应该算是最受欢迎的啦，趁着周末，做个荠菜鸡蛋菜盒子吃。

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鸡蛋5到6个

、

荠菜些许

、

虾皮少许

、

面粉4量杯

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
用稍热的水和面，用筷子搅拌成絮状
步骤2/15 点击查看大图
揉面，做到面光盆光手光，注意面不要太硬。
步骤3/15 点击查看大图
盖上保鲜膜醒二十分钟到半个小时。醒面期间开始准备馅。
步骤4/15 点击查看大图
荠菜摘净，焯水，控干。
步骤5/15 点击查看大图
切碎。
步骤6/15 点击查看大图
我打了六个鸡蛋。
步骤7/15 点击查看大图
炒熟，尽量弄碎一些。我在炒之前给蛋液里加入了一点点盐和花椒粉。
步骤8/15 点击查看大图
和荠菜放在一起并加入少许虾皮，然后加入盐，花椒粉，耗油，食用油拌匀。需要注意的是，只给荠菜部分加盐和花椒粉，因为鸡蛋炒之前已经加过了。
步骤9/15 点击查看大图
面拿出切成这么大的剂子，并擀开，注意擀薄一些，不然皮厚了不好熟。
步骤10/15 点击查看大图
包好菜盒。
步骤11/15 点击查看大图
我没有用电饼铛，用平底锅，用中火在平底锅慢慢烙，可以给上面把油刷均匀。注意多次翻面，移动。
步骤12/15 点击查看大图
微黄时就要把火关小，多次翻面烙
步骤13/15 点击查看大图
烙到这样的程度就差不多好了，关火让菜盒子在锅中控油。
步骤14/15 点击查看大图
最后油控的差不多了就可以装盘啦
最后一步点击查看大图
配上菠萝和五香煮花生，美味丰富。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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