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酱焖油豆角的做法

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酱焖油豆角

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软烂香糯的油豆角，飘散着家的香气。一整盘都是浓郁的乡情。

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油豆角 300克

、

猪颈肉 100克

、

葱适量

、

姜适量

、

酱油 1勺

、

6月香甜面酱 1勺

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先将肉切成3毫米厚的片状待用。
步骤2/12 点击查看大图
再准备一些葱姜，葱切段，姜切片。
步骤3/12 点击查看大图
将豆角洗净，去除老丝。
步骤4/12 点击查看大图
准备就绪，起锅，倒入适量的食用油，下入肉片煸炒。
步骤5/12 点击查看大图
煸炒至肉片表面焦黄时，下入葱姜。
步骤6/12 点击查看大图
煸出香味后，下入油豆角。
步骤7/12 点击查看大图
略微煸炒，下入一勺六月香甜面酱，翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
倒入清水，用量为没过豆角为宜。
步骤9/12 点击查看大图
倒入味极鲜酱油，大约也是一勺的用量。
步骤10/12 点击查看大图
接下来就是耐心的等待了，盖上锅盖，大火烧开后，改小火焖制20分钟。
步骤11/12 点击查看大图
20分钟过后，打开锅盖烧制一会，让剩余的汤汁收浓，就可以出锅了。
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东北的孩子们有木有一点想家的味道呢？

小贴士

最后烧制的过程中，尽量减少翻动油豆角的次数，以免破坏形状，这样才能够做到软烂而不失其形。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-25

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