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即便生活再忙碌，也要吃口舒心的葱爆羊肉

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葱爆羊肉算是一道快手菜～好做又好吃，据说不爱吃葱的都觉得好吃哦～在这快节奏的日子里，即便生活再忙碌，也要吃口舒心的～

食材清单加入采购清单

羊里脊肉 400克

、

大葱 1颗

、

生姜

、

油

、

盐

、

淀粉

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

白糖

、

孜然碎

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
羊腿肉或者羊里脊肉400克左右～
步骤2/11 点击查看大图
大葱一根，生姜适量～
步骤3/11 点击查看大图
羊肉切薄片，要逆着纹理切～
步骤4/11 点击查看大图
大葱斜着切窄段～
步骤5/11 点击查看大图
切好的羊肉放几片姜、一勺淀粉、一勺料酒、一勺生抽、一勺油、适量盐拌匀腌制十多分钟～
步骤6/11 点击查看大图
油热后先下一半大葱翻炒～
步骤7/11 点击查看大图
大葱变软后下羊肉炒散～
步骤8/11 点击查看大图
放适量生抽和一点老抽翻炒～
步骤9/11 点击查看大图
这时候把剩下的一半大葱放进去快速翻炒～
步骤10/11 点击查看大图
大葱变软后放适量糖和一勺孜然碎翻炒出锅，腌制的时候放盐了，所以不用加盐了～
最后一步点击查看大图
来碗大米饭，浇上汤汁开吃吧～

小贴士

1.要选用羊里脊肉，这个部位的肉最嫩，羊腿肉也可以～ 2.羊肉要逆着纹理切，顺着切会不好嚼～ 3.大葱分两次炒，第一次炒香去膻味，第二次保留大葱香味～ 4.炒这道菜要大火快炒，不易太久，炒久了羊肉会柴～ 5.腌制的时候放了盐，所以炒的时候不用放盐了～ 6.放一丢丢的糖会提鲜，不会吃出甜味的～ 7.这道菜的汤汁拌米饭也炒鸡好吃的～【学会记得来微博交作业哦~作品+@请叫我蘑菇娘娘】

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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