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水煮虾滑的做法

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水煮虾滑

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尧同学不爱吃虾，但这款水煮虾滑却非常喜爱。

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对虾 25只

、

鸡蛋 1个

、

淀粉适量

、

蔬菜一把

、

葱姜蒜一撮

、

八角少许

、

干辣椒少许

、

豆瓣酱 2勺

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜虾去头去壳，挑掉虾肠虾线，洗净剁成虾泥
步骤2/8 点击查看大图
加入一个鸡蛋清、少许盐、淀粉、料酒，顺时针方向搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
放入盘中铺平，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时
步骤4/8 点击查看大图
将豆芽黄瓜焯水后平铺在碗底
步骤5/8 点击查看大图
冷油小火将八角生姜熬香，放入两勺郫县豆瓣酱炒出红油
步骤6/8 点击查看大图
加入葱蒜干辣椒炒开
步骤7/8 点击查看大图
加入适量水煮开，将虾泥一勺一勺放入锅中，加入少许生抽，一点点盐，继续煮3－5分钟后盛入碗中
最后一步点击查看大图
撒上葱花蒜泥红椒，锅洗净加入少许油，烧到九层热浇上即可。如果有不明白的地方可加微信chencheng88788交流

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-19

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