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棒棒糖蛋糕的做法

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棒棒糖蛋糕

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没有小朋友可以抗拒棒棒糖的诱惑，普通的棒棒糖吃了对牙齿不好，把蛋糕做成棒棒糖的样子，漂亮又好吃，裹上巧克力，洒上好玩的糖珠，更加吸引小朋友

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鸡蛋 2个

、

低筋面粉、 60克

、

白砂糖 50克

、

黄油 20克

、

黑白巧克力币各100克

、

色粉各1克

、

糖珠适量

、

纸棒 18根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备材料，面粉筛2遍
步骤2/18 点击查看大图
鸡蛋一定要常温的，全蛋液加白砂糖用手抽搅拌糖融化，不要打发
步骤3/18 点击查看大图
全蛋液隔热水加热到40度离火
步骤4/18 点击查看大图
高速打发到提起蛋头划8字不会消失
步骤5/18 点击查看大图
用加热蛋液的热水融化黄油
步骤6/18 点击查看大图
分2次加入面粉，动作轻柔快速用手抽拌匀
步骤7/18 点击查看大图
沿刮刀淋入温热的黄油，用刮刀拌匀
步骤8/18 点击查看大图
面糊装入裱花袋剪个小口
步骤9/18 点击查看大图
挤入棒棒糖蛋糕模具刚满，轻震出气泡
步骤10/18 点击查看大图
扣紧盖子，烤箱预热170度
步骤11/18 点击查看大图
放入烤箱中层170度上下火烤18分钟
步骤12/18 点击查看大图
出炉立即掀去盖子，放凉
步骤13/18 点击查看大图
隔水融化白巧克力
步骤14/18 点击查看大图
用纸棒粘上巧克力，插入蛋糕中，待巧克力凝固，这样会比较牢固
步骤15/18 点击查看大图
把棒棒糖在巧克力中滚一圈，转动棒棒滴落多余的巧克力，粘上糖针、把巧克力加入色素就是彩色的
步骤16/18 点击查看大图
巧克力凝固就可以吃了，黑巧克力单独融化，做成巧克力色的
步骤17/18 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

1、鸡蛋60克左右，不要太大或太小2、这个量刚刚好，面糊不够说明消泡了3、融化巧克力时温度不要超过60度，并不停的搅拌至顺滑4、糖珠可不粘

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-08

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