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东北芥菜疙瘩咸菜的做法

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东北芥菜疙瘩咸菜

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小时候的味道，配上浓稠的大米粥，咸香辣十足，哈尔滨家里必备的咸菜之一！

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芥菜疙瘩

、

辣椒面

、

花椒

、

姜丝

、

葱花

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
放油，加花椒，油不能太少，否则咸菜吃起来就很干，毕竟不是炒青菜，多一点没关系。
步骤2/9 点击查看大图
加猪肉丝和姜丝爆炒
步骤3/9 点击查看大图
加入事先处理好的芥菜疙瘩丝（买回来的芥菜疙瘩切丝，放水中浸泡一小时，这个根据个人口味，吃不了咸的就多泡会）
步骤4/9 点击查看大图
加辣椒面爆炒
步骤5/9 点击查看大图
加入酱油，生抽就行
步骤6/9 点击查看大图
加入两勺半（根据个人口味调整）
步骤7/9 点击查看大图
加入一勺半鸡精（根据个人口味调整）
步骤8/9 点击查看大图
最后加入葱花润色
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好啦最好啦，吃粥必备菜肴，满满的回忆，爸妈的味道

小贴士

咸菜如果吃不了太咸的就少放盐，买回来的芥菜疙瘩切丝多泡会，我们家习惯泡一小时即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-06

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