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双椒蒜蓉鸡翅

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双椒蒜蓉鸡翅，把港式风味的精美、鲜香，以及吃进嘴里的幸福感发挥的淋漓尽致。

食材清单加入采购清单

鸡翅中 8-9个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

白胡椒适量

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冰糖适量

、

蒜适量

、

青红辣椒 200g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备
步骤2/16 点击查看大图
鸡翅中洗净用厨房纸吸干
步骤3/16 点击查看大图
加料酒、胡椒粉、鸡精腌制10分钟
步骤4/16 点击查看大图
青红辣椒切成末
步骤5/16 点击查看大图
蒜切成蒜蓉
步骤6/16 点击查看大图
腌制过的鸡翅入沸水中
步骤7/16 点击查看大图
再次煮开后捞出过冰水
步骤8/16 点击查看大图
锅中倒适量油，加入蒜蓉和辣椒末煸炒出香味
步骤9/16 点击查看大图
倒小碗水
步骤10/16 点击查看大图
加少许盐、料酒、鸡精、冰糖
步骤11/16 点击查看大图
放入鸡翅，大火煮开
步骤12/16 点击查看大图
关火盖锅静置10分钟
步骤13/16 点击查看大图
再次点火煮开，关火静置第二次
步骤14/16 点击查看大图
另起锅舀一大勺汤汁入烧开，加水淀粉勾芡
步骤15/16 点击查看大图
夹出焖煮好的鸡翅，淋上芡汁摆盘
最后一步点击查看大图
当当~~

小贴士

煮鸡翅的过程中，并没有直接久煮，让鸡翅变熟。把汤汁煮开后，反复盖锅两到三次，通过热气将鸡翅焖熟。这样煮出来的鸡翅肉质更加鲜嫩，也更加入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-03

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