香菇酿肉
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步骤1/9
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香菇洗净,泡发。
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步骤2/9
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猪肉切碎备用
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步骤3/9
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肉馅里加入料酒,盐,黑胡椒,葱末姜末,少量蚝油拌均。再加入少许淀粉抓匀
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步骤4/9
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泡好的香菇剪去蒂头。喜欢软糯的香菇,香菇可先焯水,喜欢有嚼劲用生的就行
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步骤5/9
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把肉馅捏好丸子放在香菇上
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步骤6/9
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放入锅内蒸,水开后10分钟就好了
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步骤7/9
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蒸好的肉丸在锅内焖2分钟再取出备用
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步骤8/9
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把碗里蒸肉丸的水倒入锅中,加入蚝油烧开,勾薄芡
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最后一步
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浇在肉丸上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-02-27
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