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春韭炒猪肝

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doreen2015

中医认为，春季养生首要养肝护肝。春天的韭菜最能补益阳气，以其配猪肝能补养肝血、温补排毒，是最适合春天的一道时令佳肴。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
新鲜猪肝 250克
、
韭菜 1小把
、
生姜 适量
、
大蒜头 适量
、
干辣椒 5个
、
食用油 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
白胡椒粉 适量
、
陈醋 适量
、
淀粉 适量
、
老抽 适量
、
生抽 适量
、
白砂糖 少许
烹饪步骤
小贴士

猪肝营养丰富，但为排毒器官，炒前要充分做好处理工作，去除残留的毒素，才能放心食用；做好了前期工作，其实炒制非常快手，因为猪肝不能炒制过长时间，加入味汁就是迅速调味，避免加各种佐料耽误时间使猪肝口味变老；猪肝不要连续食用，一星期食用一次即可。

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发布于 2017-02-24

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