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葱油鸡的做法

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葱油鸡

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图片是搜索的，我炒的没这么多油。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡半只

、

葱两棵

、

姜十片左右

、

盐巴适量

、

酱油一瓶盖

烹饪步骤

步骤1/4
鸡肉切块，锅里放水放鸡肉，水要没过鸡肉，烧开后继续煮至鸡肉熟透且不硬，大火约六七分钟。
步骤2/4
捞起鸡肉倒掉水，鸡肉用冷水冲洗三遍。
步骤3/4
鸡肉滤干水后放一瓶盖酱油搅拌均匀，放入冰箱冰冻层20分钟。
最后一步
姜切片，葱切段。锅底放薄薄一层油，把葱姜炒香，炒至有香味葱稍微变黄时，把鸡肉放下去翻炒，放小半勺盐，不需炒太久，炒至鸡肉热了就可以出锅了。

小贴士

鸡肉冰冻是为了口感脆一点，喜欢吃柴点的可以不冲冷水不冰冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-20

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