豆角焖面
忘不了老家特色焖面，所以经常做，常用的菜就是豆角，后来老妈也改用了白萝卜，胡萝卜，南瓜…做出来的焖面也是各有滋味。今天我做的是传统的豆角焖面，其实很简单，关键的地方就是豆角的做法和面的焖法。自我感觉特棒。特好吃…希望朋友们也做出美味的“豆角焖面”
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步骤1/6
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把豆角洗净，摘好，切成一公分的段。锅里放油，放葱姜蒜喷油，然后放入切好的豆角翻炒一下，放盐放适量老抽加水（可以适量多些水），多炖会，让豆角熟透。
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步骤2/6
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把压好的面（我用的最薄的压面）切成一寸多点的长度放面盆里，倒入适量的食用油调匀（也就是把面条用油拌好，）然后放入笼屉蒸五分钟左右，用筷子把面抖散，再蒸五分钟即可。
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步骤3/6
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等豆角熟了后，把豆角里的汤倒出来在碗里，再把蒸好的面盖在豆角上，然后把刚才倒出来的豆角汤浇在面上。
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步骤4/6
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均匀的浇在蒸熟的面上。
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步骤5/6
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最后把豆角和面搅拌匀，一锅美味的豆角焖面就做好了。
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最后一步
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也可以捣些蒜泥和（huo）些生抽和醋，浇在焖面上，更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-07
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