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鸡丁炒土豆的做法

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鸡丁炒土豆

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鸡边腿 400克

、

土豆 1个

、

红烧酱油 1大勺

、

胡萝卜 1根

、

料酒 2大勺

、

白胡椒粉少许

、

盐 2克

、

葱 1段

、

糖 6克

、

芹菜茎 2根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡边腿洗净去骨切大丁
步骤2/12 点击查看大图
加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
步骤3/12 点击查看大图
芹菜去丝，切丁
步骤4/12 点击查看大图
土豆和胡萝卜去皮切丁
步骤5/12 点击查看大图
锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
步骤6/12 点击查看大图
锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）
步骤7/12 点击查看大图
煸至表面微黄即可捞出备用
步骤8/12 点击查看大图
原锅炒香葱碎
步骤9/12 点击查看大图
倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油
步骤10/12 点击查看大图
翻炒均匀至上色
步骤11/12 点击查看大图
倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
最后一步点击查看大图
看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅

小贴士

用开水浸泡鸡丁，可以去腥，还可以使鸡丁更嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-05

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