黑可可热狗包
看久了红红火火的春节美食，来一款聚集黑色诱惑的热狗包解解眼馋！
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步骤1/15
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把原料中除黄油以外所有材料一同倒入面包机桶，启动和面程序，搅拌到面团有弹性，能拉出较厚的膜儿后放入软化的黄油
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步骤2/15
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揉至完全扩展阶段
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步骤3/15
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放入耐烤巧克力豆，揉匀
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步骤4/15
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把面团滚圆放在大碗中，盖保鲜膜进行第一次发酵。
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步骤5/15
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当面团膨胀到原来体积的2-2.5倍大时，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，没有回缩，不塌陷，就是醒发好了。
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步骤6/15
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把发好的面团轻拍排气，平均分割成3个面团，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤7/15
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取一小份面团，擀成椭圆形，两边向中间卷起，收口捏紧，搓成橄榄形
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步骤8/15
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放入学厨热狗胚内
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步骤9/15
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烤箱启动发酵程序，进行二发，大概50分钟左右
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步骤10/15
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提前以200℃预热烤箱，最底层放一烤盘热水，上下火中层15分钟左右。
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步骤11/15
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出炉马上脱模放凉，面包刀从中间切开（别切断）
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步骤12/15
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火腿肠下油锅煎一下，热狗胚中间放上洗净擦干的生菜叶，放入火腿肠，分别挤上番茄酱、蛋黄酱，洒上少许黑芝麻
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步骤13/15
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来一份特别的热狗包
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步骤14/15
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给这个春节来一种不同的颜色
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最后一步
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模具：学厨7寸椭圆热狗模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-03
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