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花㬵螺肉炖汤的做法

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花㬵螺肉炖汤

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家里有老人不久前才做完手术，于是整个炖汤尽尽心。花㬵、螺肉、虫草花、黄芪都是好东西，功效就自行查百度吧。汤很清甜，并不腥，各位可以试试。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

海螺头 4小块

、

花㬵 2根

、

猪 200克

、

虫草花 1把

、

黄芪少量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用冷水泡发花㬵、螺肉一晚
步骤2/9 点击查看大图
第二天炖汤前再泡黄芪（同时做其他工序）
步骤3/9 点击查看大图
猪肉氽水
步骤4/9 点击查看大图
将泡好的螺肉洗净（因为泡后粘粘的），与花㬵切小块
步骤5/9 点击查看大图
虫草花稍用水冲冲去杂质即可
步骤6/9 点击查看大图
将花㬵、螺肉、猪肉、虫草花、黄芪、姜所有食材放入炖盅加满水，再倒入其他的锅煮开。去除浮沫后再倒回炖蛊。
步骤7/9 点击查看大图
炖蛊上架，加开水到规定水位线。
步骤8/9 点击查看大图
定时3小时，期间大火30分钟后转小火。
最后一步点击查看大图
汤炖好后食用时再按个人口味加盐。

小贴士

1、要想汤不腥，多放姜。 2、各种食材搭配可凭个人喜好增减。 3、不论煲汤还是炖汤，盐都要后加才不会破坏食材的营养和口感。

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发布于 2017-02-03

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