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吉祥如意卷

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【吉祥如意卷】。“如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物，用竹子、玉石、骨头等制成，头呈灵芝或云叶形，柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时，依照“如意”的形状，使每片肉的横断面都有清晰的云纹，故名“如意卷”。顾名思义，过年吃知道菜寓意家家合合美美，吉祥如意！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

龙利鱼柳一片

、

海苔 2片

、

盐适量

、

柠檬一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备用物
步骤2/14 点击查看大图
龙利鱼洗净剁成肉糜。
步骤3/14 点击查看大图
挤入半个柠檬汁去腥。
步骤4/14 点击查看大图
放入一个鸡蛋。
步骤5/14 点击查看大图
放入适量盐调味。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
取两个鸡蛋打成鸡蛋液。
步骤8/14 点击查看大图
放入平底锅摊成蛋饼。
步骤9/14 点击查看大图
放一片海苔在蛋饼上。
步骤10/14 点击查看大图
将鱼肉均匀的铺在海苔上。
步骤11/14 点击查看大图
将他们从两头向中间卷起。
步骤12/14 点击查看大图
把它倒扣在容器里，放入蒸锅蒸10分钟，或者放入微波炉高火5分钟。
步骤13/14 点击查看大图
熟了以后切片即可。
最后一步点击查看大图
撰写制作步骤

小贴士

1、做如意卷可以用你喜欢的各种肉，猪肉、牛肉、鸡肉、虾肉、鱼肉都可以。 2、用微波炉的话建议根据自己家微波炉的功率来调整火候和温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-02-02

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