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番薯粉饺的做法

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番薯粉饺

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

红薯粉 250g

、

五花肉 250g

、

姜 1块

、

小葱 50g

、

生抽 3g

、

料酒 5g

、

鸡粉 5g

、

豆腐干

、

马蹄 100g

、

胡萝卜 50g

、

食盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把小葱，姜，五花肉，豆腐干，胡萝卜，马蹄等材料都切成末，加上适量的食盐，生抽，香油，鸡粉搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
将少量番薯粉加水调成半碗番薯粉水备用，在锅中煮沸水，转为小火，一边慢慢地倒入番薯粉水，一边均匀地搅拌，直到锅中变成略微粘稠的透明糊状
步骤3/9 点击查看大图
关火，趁热在糊中拌入足量的干番薯粉，用筷子搅动
步骤4/9
把番薯粉揉成光滑的面团
步骤5/9 点击查看大图
将面团揉成长条，切成均匀的小剂子
步骤6/9 点击查看大图
像擀饺皮一样擀皮儿( •̀∀•́ )
步骤7/9 点击查看大图
趁热包饺子！（一定要趁热，速度要快，如果饺皮冷掉了就很容易不黏，也很容易开裂）
步骤8/9 点击查看大图
锅里加足量水，摆好，上锅蒸（记得在蒸的饺子下面涂上油，摆好以后在饺子上洒水再蒸）
最后一步点击查看大图
大火上汽以后，蒸10-15分钟即可

小贴士

包饺子速度一定要快，一冷掉就很不好包了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-29

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