酱麻鸭
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和欧巴逛街,见到挑担子卖麻鸭的,一时心痒痒,便弄了两只。做鸭子不是我家传统项目,我也是问了度娘,综合几种,然后根据自己口味做的,味道很好
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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所有调料入锅
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步骤2/3
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生鸭子入调料锅,大火煮开,转中火,至用牙签能扎透鸭翅即可。约40分钟-1小时。期间要15分钟左右翻一次面,或用勺反复舀汤,淋在露出的鸭肉上,这样颜色会比较均匀。
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最后一步
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做好后,晾凉,斩块。或者直接趁热撕着吃也可。
小贴士
1.有的做法会先把鸭子过油,那样会比较上火,这种方法更清淡些。
2.料酒可用啤酒或高度酒代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-28
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