干炸大黄鱼
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烹饪步骤
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步骤1/3
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添刀,一面五刀,葱白6条,姜3片,剁吧剁吧抹鱼身,2勺盐抹鱼身,料酒1瓷匙腌5-10分
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步骤2/3
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抹淀粉,全糊上起油锅,油温高,抓住头尾弯着放入油锅,炸定型
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最后一步
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来回正反炸定型,肉发白,放盘,撒葱花勾芡汁,生抽10毫升,老抽10毫升,糖2小匙,醋10毫升,淀粉一平匙,水80毫升,起火调制一直搅拌至浓稠收汁。浇汁,二次撒葱花搞定!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-28
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