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油爆虾的做法

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油爆虾

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去年去杭州出差，当时怀着二宝，同事带我去吃“老头儿油爆虾”觉得很好吃，回家后一直想自己买虾做，很少碰到这种小河虾卖，今天在超市碰到有卖，立马买回家后自己做。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

河虾

、

生姜 3-5片

、

小葱 5-6跟

、

生抽一汤匙

、

老抽两汤匙

、

醋两汤匙

、

糖三汤匙

烹饪步骤

步骤1/5
小葱切段，所有调料倒入小碗，加少量水。调匀。
步骤2/5
锅里倒入油，稍微多到一点，将小葱放入大部分（留几根葱段做配饰），煸葱油。
步骤3/5
倒入洗净的小虾，和姜片一起翻炒。炒至虾变色，加适量的盐和一汤匙白酒（白酒可以去腥）
步骤4/5
待虾炒干水分后，加入事先调好的调料，继续翻炒。
最后一步
虾全部上色后，加入适量的鸡精和胡椒粉，剩下的部分葱段，即完成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-12

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