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滑蛋虾仁饭的做法

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滑蛋虾仁饭

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食材清单加入采购清单

蛋 3颗

、

虾 15只

、

米饭适量

、

香葱适量

、

芡粉适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
炒虾壳，务必炒到全红。
步骤2/10 点击查看大图
放入开水煮两分钟沥出虾壳留汤在碗里。
步骤3/10 点击查看大图
锅里留底油炒蛋。
步骤4/10 点击查看大图
加入米饭和葱白翻炒均匀，加盐、胡椒粉调味。
步骤5/10 点击查看大图
装入盘中。
步骤6/10 点击查看大图
虾剖成两半，用盐、胡椒粉、玉米生粉拌匀。
步骤7/10 点击查看大图
锅里倒入虾汤、虾仁、葱煮开。
步骤8/10 点击查看大图
放入韭黄略煮，加盐调味，勾入芡粉。
步骤9/10 点击查看大图
调中小火加入打撒的鸡蛋轻推，至蛋液刚好凝固。
最后一步点击查看大图
把超好的滑蛋虾仁淋在饭上即可。

小贴士

最后一定是先勾芡，再加蛋，火不能大，只要蛋一凝固就盛出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-09

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