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自制饺子皮/馄饨皮的做法

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自制饺子皮/馄饨皮

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下午要去学校听汇报课，回家会很晚，这会儿正好有时间，弄点饺子皮，馄饨皮，包好，回到家直接下锅就行了。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

盐 2克

、

水 150克

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉和盐混合。
步骤2/14 点击查看大图
倒入清水，搅成大面絮。
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑的面团，醒三十分钟。
步骤4/14 点击查看大图
撒少许淀粉，将面团一分为二。
步骤5/14 点击查看大图
按扁，在面团上依然撒少许淀粉，用擀面杖将面卷起，来回擀。
步骤6/14 点击查看大图
最终擀成又大又薄的面片。
步骤7/14 点击查看大图
撒少许淀粉，将面片折叠。
步骤8/14 点击查看大图
折叠好，切成正方行。然后依次展开，中间再切一刀。
步骤9/14 点击查看大图
馄饨皮就做好了。
步骤10/14 点击查看大图
剩下的面团，依然擀成又大又薄的面片，但是比混沌皮稍微厚一些。
步骤11/14 点击查看大图
找一个圆形盖子。
步骤12/14 点击查看大图
在面片上先撒些淀粉，然后用盖子压出圆形饺子皮。
步骤13/14 点击查看大图
饺子皮做好了。
最后一步点击查看大图
剩下的边角料可以揉一揉，继续做。也可以切成面片。

小贴士

淀粉是涌来防粘的，比面粉好用。但是不用撒太多，要不然包饺子的时候不容易捏合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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