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冬雪萨瓦林的做法

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冬雪萨瓦林

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像韩剧里，大家有木有期盼过初雪，又有木有期待圣诞节在冬雪里跟那个她（他）浪漫度过。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

低粉 70g

、

鸡蛋 4个

、

砂糖 15g(蛋黄）

、

砂糖 35g(蛋白）

、

牛奶 40g

、

玉米油 35g

、

白巧克力适量

、

装饰糖适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
有所食材
步骤2/18 点击查看大图
蛋黄里加入15克细砂糖搅拌均匀
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加入玉米油和牛奶搅拌均匀
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筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤5/18 点击查看大图
搅拌好的蛋黄糊，放置一旁待用
步骤6/18 点击查看大图
蛋清打发分三次加糖。第一次加糖蛋白打发至鱼眼泡状态
步骤7/18 点击查看大图
第二次加糖打发至蛋白浓稠
步骤8/18 点击查看大图
第三次加糖蛋白打发至出现明显纹路
步骤9/18 点击查看大图
提起打蛋器，蛋白出现直立小尖角，打发完成
步骤10/18 点击查看大图
取蛋白糊三分之一拌入蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤11/18 点击查看大图
把拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，提起模具摔一下，震出大气泡
步骤13/18 点击查看大图
烤箱提前预热150度，烤40分钟即可出炉
步骤14/18 点击查看大图
出炉后倒扣在网架上晾3-5钟，模具不烫手就可以脱模了
步骤15/18 点击查看大图
白巧克力隔热水融化成巧克力酱
步骤16/18 点击查看大图
将巧克力酱浇在萨瓦林上，撒上装饰糖，在冰箱里冷藏一会等巧克力凝固就完成啦。
步骤17/18 点击查看大图
甜甜的要与谁分享呢
最后一步点击查看大图
这个是撒了抹茶粉的更有圣诞气氛

小贴士

1、各家烤箱不同，温度按自家烤箱来调 2、此方为两个4寸萨瓦林

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-03

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