老北京糊塌子
在北京上学的几年住在老北京的亲戚家,学了好几道菜,这个是到现在为止我能做的最顺手的!
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步骤1/8
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西葫芦擦最细的丝,放盐拌匀,这一步是为了把西葫芦杀出水来,杀出的水不要倒了
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步骤2/8
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大葱切成末,和西葫芦丝拌到一起
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步骤3/8
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和点黏糊,用温水比较好,里面打俩鸡蛋,面也可以直接加到西葫芦里面,经过多次尝试,感觉还是单和比较好
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步骤4/8
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我用的西葫芦比较大,所以用了四个鸡蛋,这样做出来比较软
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步骤5/8
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所有材料都和到一起,开摊!注:做之前可以拿筷子沾一下面糊尝尝咸淡!
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步骤6/8
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不要摊太厚,均匀点好,等电饼铛自己蹦灯就行
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步骤7/8
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反面烙几秒钟
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最后一步
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装盘出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-28
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