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卉子私厨秘制炒河蟹的做法 点击查看大图

卉子私厨秘制炒河蟹

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卉子私厨

提到螃蟹在南方最出名的就是大闸蟹，在东北无外乎盘锦河蟹！盘锦河蟹海水里生，淡水里长。盘锦面临渤海的辽东湾，有广阔的海域、充足的海水，使河蟹得以“生”。同时，内陆充足的淡水资源和丰茂的水草，又使河蟹得以“长”。盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同的味道。 河蟹第一吃最好的是蒸煮，为了吃它的鲜！ 都知道隔夜的蟹子不能吃，是因为第二天会不新鲜，如果没有坏掉我们还可以进行第二吃，以免浪费！ 以下我写的制作过程就是我想说的第二吃了……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
盘锦河蟹 900g
、
大蒜 适量
、
葱 适量
、
姜片 稍多一些
、
八角 三四个
、
食用油 适量
、
冰糖 适量
、
生抽 适量
、
料酒 适量
、
清水 适量
、
老抽 适量
、
红辣椒 少许
、
青椒 适量
烹饪步骤
小贴士

没有冰糖白糖也可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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