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玫瑰花饺子的做法

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玫瑰花饺子

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昨晚才知道今天冬至，过节不折腾点东西不叫过节！正好要包饺子，顺便做几个火了一时的玫瑰花饺子！

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切墩(初级)

五花肉 500g

、

葱姜花椒水一小碗

、

生抽 25克

、

老抽 10克

、

耗油 10克

、

香油 5克

、

五香粉 3克

、

白糖 3克

、

甜菜头汁 70克

、

面粉 150克

、

盐（面团） 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉馅儿假如调料，葱姜花椒水一小碗，图中的小碗是我家旦旦的碗，比我们平时的饭碗小一点点。
步骤2/14 点击查看大图
肉馅儿分多次加入葱姜水，搅打上劲。葱姜花椒不要。最后搅好的肉馅儿，筷子插入不会倒或者倾斜的。
步骤3/14 点击查看大图
甜菜头，洗净，切半个。打汁。
步骤4/14 点击查看大图
面粉中加入甜菜头过滤下来的汁。加入一克盐。
步骤5/14 点击查看大图
揉成光滑的面团。醒20分钟。
步骤6/14 点击查看大图
擀成薄片。越薄越好。
步骤7/14 点击查看大图
用瓶盖压出圆形。
步骤8/14 点击查看大图
三个一组，重叠好，放上肉馅儿，薄薄一层就行了。
步骤9/14 点击查看大图
挨个儿折叠。
步骤10/14 点击查看大图
从一侧卷起。最后可以用水占一下末端。
步骤11/14 点击查看大图
锅中放油，油热放入饺子。小火煎两分钟。
步骤12/14 点击查看大图
然后倒入没过饺子三分之一的水。大火煮开，转小火。盖上锅盖。
步骤13/14 点击查看大图
焖至水份收干即可。
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美美滴，有没有？下雨天手机拍照太暗了。大家将就看吧！冬至快乐！别忘了吃饺子噢！

小贴士

我这里是一斤肉馅儿，因为我还有现成的饺子皮。玫瑰花饺子就做了几个，所以如果你想全部做玫瑰花饺子，那么面团的量得加或者肉馅儿的量减少。五个玫瑰花用的馅儿极少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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