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冬至--广东人的手工水饺子的做法

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冬至--广东人的手工水饺子

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大部分广东人都不会做饺子皮吧！当吃过手工制作的饺子皮之后就不会去外面买饺子皮了！!

食材清单加入采购清单

五花肉 250克

、

冬菇少量

、

土瓜半个

、

鸡蛋白一个

、

中筋面粉 500克

、

油少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
来一张包好了的
步骤2/8 点击查看大图
将肉搅碎，冬菇和土瓜切碎一起搅拌，加一个蛋白和油盐再搅拌，蛋白的作用的让馅料更有粘性
步骤3/8 点击查看大图
中筋面粉过筛，逐渐加入冷水搅拌成团
步骤4/8 点击查看大图
成团
步骤5/8 点击查看大图
放湿布在面上半小时，传说这个步骤叫醒面，具体作用我也不知道！
步骤6/8 点击查看大图
取一小块面团，弄成条，然后切一粒粒的，用擀面杖弄成圆成一块皮！
步骤7/8 点击查看大图
皮要擀得圆才能包得好看
最后一步点击查看大图
自己做的饺子皮不用粘水就能粘回来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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