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土豆杏仁球

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讲食堂

土豆杏仁球（almondine）是一种受到法国烹饪风格影响的英国小吃，既体现了英国人对于土豆的狂热爱恋，也包含了细腻的法式料理技术。香脆的杏仁薄片外衣，包裹着柔软顺滑的土豆泥内馅，这道小吃能令人爱不释口。 做法来自英国食谱《Complete Traditional Recipe Book》。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
土豆 500克
、
杏仁片 100克
、
杏仁粉 1汤匙
、
鸡蛋 半只
、
无盐黄油 15克
、
欧芹 1茶匙
、
盐 适量
、
黑胡椒碎 适量
烹饪步骤
小贴士

1 土豆蒸的时间要久一点才可以比较容易地压出土豆泥。 2 压的时候可能不够细腻没问题，用橡皮刮刀一压就细腻了。 3 如果不立马做，黄油土豆泥可以放冷藏保存。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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