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冬瓜靓汤的做法

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冬瓜靓汤

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冷飕飕的冬天，加上雾霾天，急需温暖又清肺的一碗靓汤，这款靓汤是专为懒得汆丸子的人定制。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 250g

、

小里脊 50g

、

黑木耳 3多朵

、

清鸡汤 2小碗

、

虾皮 5g

、

青蒜适量

、

玉米淀粉适量

、

料酒适量

、

香油 1小匙

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冬瓜洗净，切片（不能太薄）。
步骤2/8 点击查看大图
未解冻的小里脊切片后再解冻，加入淀粉、料酒、香油喂一下。
步骤3/8 点击查看大图
黑木耳提前充分泡发后撕成小朵。
步骤4/8 点击查看大图
虾皮清洗，青蒜切丝。
步骤5/8 点击查看大图
清鸡汤加适量清水，加入木耳煮开。
步骤6/8 点击查看大图
加入冬瓜片继续煮，直至冬瓜变得周围稍透明中心还有些白。
步骤7/8 点击查看大图
把喂好的里脊涮进冬瓜汤，颜色很快变白，汤煮开后立即关火。
最后一步点击查看大图
加入虾皮和青蒜，根据个人口味加入适量食盐，出锅!

小贴士

底汤一定要用鸡汤、骨汤等荤汤，实在不行加半个浓汤宝，不然冬瓜不好吃!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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