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蒸鳕鱼

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筠子花树

凡做菜，蒸大概是最健康的方式了，少油少盐，少高温煎炸， 而鳕鱼又格外适合这般制作。 而这淡淡的滋味，也像是我经过的人生…… 淡而不薄
食材清单 加入采购清单
鳕鱼 两块儿
、
大葱 一段
、
大蒜 2瓣
、
枸杞 一小撮
、
料酒 3大勺
、
蒸鱼豉油 2大勺
、
白胡椒粉 1小勺
、
盐 约2g
烹饪步骤
小贴士

1 滚水上锅的目的是使鱼的外部突然遇到高温而立即收缩，内部的鲜汁不外流，蒸熟后不但有光泽，且味道鲜美 2 不喜欢大蒜的可以省略 3 分两步蒸的目的是将腥味更好地去除 4 腌制用的胡椒粉选黑胡椒粉或白胡椒粉均可

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发布于 2016-12-13

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