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土豆红烧肉的做法

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土豆红烧肉

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突然间就是特别想念红烧肉的味道，于是自己动手做了，外面有点小风，在家一盘热腾腾的红烧肉，配一碗米饭，美哉！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 750g

、

土豆两个

、

冰糖八颗

、

姜四片

、

花椒适量

、

八角一个

、

葱适量

、

蒜三瓣

、

生抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
肉冷水下锅，焯水，最好是五花肉，我用的不是。
步骤2/15 点击查看大图
小火，水开，撇去浮沫
步骤3/15 点击查看大图
肉盛出，备用，汤留着
步骤4/15 点击查看大图
姜切片，备用
步骤5/15 点击查看大图
直接拍碎，备用
步骤6/15 点击查看大图
葱切丝，备用
步骤7/15 点击查看大图
土豆切块，大小随意
步骤8/15 点击查看大图
冰糖，白糖也可以
步骤9/15 点击查看大图
热锅冷油，花椒八角爆香，弃去
步骤10/15 点击查看大图
姜片入锅，下几块肥肉进去，炒出油脂
步骤11/15 点击查看大图
冰糖入锅，小火炒出糖色，没来得及拍照。肉下锅，及时翻炒，加一点料酒
步骤12/15 点击查看大图
倒入肉汤，放进蒜和葱，火稍大点
步骤13/15 点击查看大图
放入土豆块，加点盐，盖盖子，炖30分钟
步骤14/15 点击查看大图
出锅，美美的
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配一碗米饭，开吃。

小贴士

1.不喜欢姜的，也可以爆香之后弃去 2.料酒加一点就可以，太多会影响肉本身的味道 3.炒糖色的时候，切记要小火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-05

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