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百叶鸡肉卷的做法

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百叶鸡肉卷

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30-60分钟

鸡胸肉 2块

、

胡萝卜 1根

、

黑木耳一小把

、

香葱一小把

、

厚百叶 1张

、

料酒适量

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

蚝油适量

、

芝麻油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料。将整张的豆皮一分为二，待用。
步骤2/5 点击查看大图
鸡胸肉洗净后，剁成鸡肉泥。黑木耳用热水泡发后，剁成碎末。胡萝卜去皮后，剁成碎末。香葱洗净后，剪成葱花。
步骤3/5 点击查看大图
将步骤2的材料倒入大碗中，加入适量的料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、芝麻油后，搅拌均匀，肉馅就做好了。取一块豆皮，均匀地抹上肉馅，四周稍微留些空余，因为卷的时候肉馅会撑开来，抹了太满就会铺到外面来。
步骤4/5 点击查看大图
将抹好肉末的豆皮卷起来，尽量卷得紧一些，卷好后放入盘中。。
最后一步点击查看大图
蒸笼里放上水，水开后，将盘子放入，大火蒸10分钟即可，取出后，倒出盘子里多余的水，将整条的鸡肉卷切成小段，装盆即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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