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蒸鸡蛋羹的做法

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蒸鸡蛋羹

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阳光暖冬，配碗热乎乎的鸡蛋羹，舒服

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

香油适量

、

生抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5
两个鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针打散
步骤2/5
配一碗温水，按鸡蛋两倍的比例倒入温水，加入适量盐，继续搅拌均匀，这时蛋液上面会有一个个小气泡产生，尤其是在碗周边，用勺子轻轻将所有小气泡捞出（注意轻捞）
步骤3/5
鸡蛋液调好后，在碗上面盖一层保鲜膜（没有保鲜膜的可以拿个盘子盖上，保证密封就行）入蒸锅，凉水入锅大火蒸
步骤4/5
鸡蛋蒸好后，用勺子调入适量生抽，倒入鸡蛋羹，再用勺子调入适量麻油，淋上蛋液，出锅，开吃...
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鲜香滑爽、一人能吃一整碗

小贴士

1.温水调入蛋液，2.鸡蛋液的气泡一定要捞掉，另外鸡蛋羹一定要用保鲜膜盖住，这样才会保证蒸出来的鸡蛋是平滑无蜂窝小洞的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-04

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