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海鲜茄子丁（海鲜茄子丁焗饭）的做法

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海鲜茄子丁（海鲜茄子丁焗饭）

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孩子不爱吃茄子，但喜欢虾仁，青椒。所以就都放一起做了，切小丁，方便两岁多小朋友吃。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

茄子 400g

、

青椒半个

、

胡萝卜半个

、

虾仁 300g

、

盐 1.5g

、

油 50ml

、

耗油 5ml

、

糖 5g

、

醋 3ml

、

蒜一瓣

、

料酒 5ml

、

水淀粉 15毫升水，5毫升淀粉融化

、

焗饭用料

、

安佳马苏里拉奶酪 200g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子切丁，用盐腌上
步骤2/12 点击查看大图
胡萝卜、蒜瓣、虾仁、青椒、切丁，虾仁用料酒腌制
步骤3/12 点击查看大图
油倒入1/3，把胡萝卜，蒜末找熟盛出。
步骤4/12 点击查看大图
倒入剩下的油炒虾仁青椒，
步骤5/12 点击查看大图
虾仁变色即可盛出，把炒虾仁用的油留在锅内
步骤6/12 点击查看大图
茄子控掉汤，倒进去翻炒
步骤7/12 点击查看大图
炒到茄子变软，加提前炒好的虾仁、青椒、胡萝卜，再加如糖醋，水淀粉。
步骤8/12 点击查看大图
大火收掉汤汁即完成
步骤9/12 点击查看大图
和米饭、芝士碎拌在一起
步骤10/12 点击查看大图
上面再撒一层芝士
步骤11/12 点击查看大图
烤箱上火200度，下火90度，15分钟
最后一步点击查看大图
就变成了美味的海鲜茄子丁焗饭

小贴士

茄子用盐腌制，炒的时候才不会干锅。吃不了的下顿变焗饭，有么有华丽丽的赶脚，哈哈…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-03

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