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蒜蓉粉丝娃娃菜的做法

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蒜蓉粉丝娃娃菜

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切墩(初级)

娃娃菜二棵

、

粉丝一小把

、

葱姜适量

、

蒜要多一点切末

、

红辣椒一个

、

蒸鱼豉油适量

、

红油豆瓣别的也可以

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材
步骤2/6 点击查看大图
娃娃菜每颗切六份，葱、姜、蒜、红辣椒，切末
步骤3/6 点击查看大图
娃娃菜放入开水中焯3分钟，捞出过下凉水，再把粉丝放入开水煮8分钟，因为粉丝煮的轻了太劲道，会咬不动，我喜欢煮久一点，但是也不能太久，煮好后也过凉水
步骤4/6 点击查看大图
开始漂亮的摆盘，把娃娃菜捏去多余的水份
步骤5/6 点击查看大图
锅中放油，小火，要记得是凉油，放入葱姜蒜，炸至微黄（小贴士）放入适量豆瓣酱，翻炒松散后，少放点盐，再加入一大勺蒸鱼豉油，翻炒一下放入葱末，红辣椒末，出锅
最后一步点击查看大图
最后把酱汁浇在粉丝上，汤水浇在娃娃菜上。好了，完工，开吃

小贴士

小火，凉油，放入蒜或葱，熬出的是蒜油或葱油，油会很香，大火或热油放入葱蒜，那样出不了味还会把葱蒜炒糊了。做凉菜的时候，在里面加入点葱油或蒜油，味道绝对好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-15

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