土豆豆角烧排骨

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1小时以上 | 配菜(中级)

土豆一大一小

、

豆角适量

、

排骨一斤半

、

海鲜酱油两勺

、

盐半勺

、

花椒一小把

、

八角 2个

、

葱姜适量

、

红辣椒 6个

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

十三香适量

、

香叶 3-4片

、

老抽适量

、

桂皮适量

、

冰糖五颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先用水洗上几遍
步骤2/10 点击查看大图
准备一大一小土豆切块备用
步骤3/10 点击查看大图
豆角洗好，掰好备用
步骤4/10 点击查看大图
凉水下锅，放入排骨，姜片料酒，烧开以后五分钟盛出来将沫子用水冲净，控水备用
步骤5/10 点击查看大图
把豆角和土豆先用水焯了一下
步骤6/10 点击查看大图
锅里倒油先把排骨轻微的煎炒一下
步骤7/10 点击查看大图
倒入温水，没过排骨，加入以下调料，葱，姜，花椒，干辣椒，冰糖，十三香，鸡精，盐，海鲜酱油（两勺），老抽（一勺半），香叶，料酒（一勺），桂皮，八角，勺子的大小就是平时吃饭的勺子。一起下锅大伙煮沸，关小火慢炖两个小时。
步骤8/10 点击查看大图
这就是需要的调料，料酒，老抽，海天味极鲜，盐，鸡精，十三香，香叶，姜，葱，八角，桂皮，干辣椒，冰糖，花椒。
步骤9/10 点击查看大图
一个小时以后把备好的土豆，豆角一起下锅继续慢炖一小时。
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大功告成