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心里美蛋糕的做法

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心里美蛋糕

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在这寒冷的季节里，吃上一块如此高热量高颜值蛋糕一定会带来暖暖温情，整个人都美美哒！

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1小时以上 | 切墩(初级)

红色蛋糕块：黄油 50克

、

低筋粉 65克

、

鸡蛋 2个

、

白糖 40克

、

红曲粉 6克

、

黄油 100克

、

鸡蛋 3个

、

白糖 70克

、

低筋粉 120克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
混合低筋粉和红曲粉，过筛备用
步骤2/16 点击查看大图
将鸡蛋内加入白糖
步骤3/16 点击查看大图
打成如图稠度，现在天气凉，室温不到20度，所以我隔温水打的它们
步骤4/16 点击查看大图
加入第一步中的粉类
步骤5/16 点击查看大图
切拌均匀，分三次加入溶化后的黄油拌匀
步骤6/16 点击查看大图
倒入宽一些的模具内，震动几下消除大泡，宽模具做出的蛋糕块宽大，切割时利用率会更高。再隆重介绍一下上面这款CuisinAid 太妃金 2磅模，因为常有朋友让我推荐好的不粘模，这款就是不二选择，无论做什么蛋糕都很好，防粘性极强。
步骤7/16 点击查看大图
烤箱180度15分钟左右
步骤8/16 点击查看大图
稍凉后切割成喜欢的花形蛋糕块备用
步骤9/16 点击查看大图
鸡蛋里加入白糖
步骤10/16 点击查看大图
隔温水打发，如图中的8字不容易恢复即可
步骤11/16 点击查看大图
筛入低粉
步骤12/16 点击查看大图
切拌均匀，分三次加入溶化的黄油拌匀
步骤13/16 点击查看大图
倒入一部分上步骤的溶液，将切割好的心里美蛋糕块放进模具中央
步骤14/16 点击查看大图
再倒入剩下的溶液，将心里美蛋糕块全部覆盖
步骤15/16 点击查看大图
烤箱180度30分钟左右
最后一步点击查看大图
然后就有了这款心里美，待凉后密封冰箱冷藏两日口感更佳！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-02

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