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雪花盖顶的做法

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雪花盖顶

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周末空闲的时候突然间想吃雪花盖顶

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10-30分钟 | 配菜(中级)

土豆一个

、

五花肉适量

、

茄子适量

、

芹菜适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备面皮。切好菜
步骤2/9 点击查看大图
面皮擀好。尽量薄一点
步骤3/9 点击查看大图
切成菱形
步骤4/9 点击查看大图
备用
步骤5/9 点击查看大图
热油爆香花椒，蒜姜，可以加点老干妈。
步骤6/9 点击查看大图
把土豆和芹菜，茄子炒好，多加点水，但是不能淹没菜，水要把握好，这里少拍了一张照片。然后闷一小会儿，等水开了。把备好的面皮盖在菜上面，盖上锅盖继续闷差不多6-8分钟，这几分钟千万别开锅，开锅太早面皮熟不好的。当然面皮可以用买来的湿面。
步骤7/9 点击查看大图
然后揭开过，拌匀上面的面皮和下面的菜。注意，土豆稍微多点，其他菜少一点，配菜就可以了。这样土豆沙可以沾在面皮上，很好吃。
步骤8/9 点击查看大图
最后一个是自己煮的汤，比较简单。不过可能有些宝宝不会的可以问我。
最后一步点击查看大图
自己煮的汤，有兴趣可以详解

小贴士

完啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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