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炒锅版自制肉松的做法

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炒锅版自制肉松

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买一块新鲜的瘦肉，里脊也行，后腿肉也行，喜欢吃啥买啥

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30–60分钟 | 切墩(初级)

瘦猪肉 300g

、

酱油 3滴

、

八角 4瓣

、

花椒一把

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
忘记拍照，放张肉肉美图，哈哈肉洗干净，用开水稍微烫一下，洗去肉上的沫，然后放高压锅，加入8角，花椒煮30分钟左右吧，看自己家锅的心情，然后捞出来，沥干水，放入干净的食品袋，拿擀面杖或者刀背拍碎，然后炒锅用小火烧热，加入一点点色拉油，油不是太热的时候放入拍碎的肉丝，拿个打蛋器或者啥称手的家伙搅拌，不停搅拌，加入喜欢的调料，我喜欢黑胡椒，四川麻椒，还有肉味鲜，13香，我没有放盐，我觉得这几种调料下来都很好吃，一直炒直至不冒白烟，肉丝基本干了，变的跟我主图上一样，成肉松了，可以包蛋黄酥啊，肉松面包啊，等等，纯肉松，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-23

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