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芒果慕斯杯（简单版）的做法

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芒果慕斯杯（简单版）

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这款慕斯没有用到饼干铺底，如果喜欢的朋友也可以加上。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

芒果泥

、

芒果 400g（搅拌机里打成泥）

、

淡奶油 200g

、

白糖 30g

、

吉利丁粉 10g

、

牛奶 100g

、

柠檬汁 15g

、

镜面

、

芒果泥 100g

、

水 100g

、

吉利丁粉 5g

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
淡奶油忘拍了。
步骤2/11 点击查看大图
400g的芒果泥加入柠檬汁，用小火加热至温热，100g牛奶微波炉加热一分钟加入10g的吉利丁粉搅拌均匀，再加入30g的白砂糖，继续搅拌均匀，待凉一点。倒入刚刚加热过的芒果泥里，搅拌均匀，放凉备用。
步骤3/11 点击查看大图
淡奶油分次加糖打发，至出现纹路，但整体还是承流动状态。
步骤4/11 点击查看大图
淡奶油和晾凉后的芒果泥用刮刀混合拌匀。
步骤5/11 点击查看大图
装入混合好的慕斯糊进慕斯杯，然后铺上芒果粒，继续装慕斯糊。
步骤6/11 点击查看大图
别装太满，因为上面还要弄镜面，当然如果你不喜欢镜面也可以省略哈哈。放入冰箱冷藏，准备装饰镜面层。
步骤7/11 点击查看大图
50g的水放入微波炉加热一分钟，取出放入吉利丁粉和白糖，搅拌均匀。剩下的50g水不加热先和100g芒果泥搅拌均匀。然后将2者混合在一个碗里搅拌均匀。
步骤8/11 点击查看大图
淋在芒果慕斯上，冷藏2小时以上就可以食用啦。
步骤9/11 点击查看大图
点缀薄荷叶成品如下。
步骤10/11 点击查看大图
太好吃了
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最爱的芒果又多了一种吃法。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-22

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