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酥炸小黄花鱼的做法

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酥炸小黄花鱼

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小黄花鱼二斤

、

面粉适量

、

泡打粉一小勺

、

盐适量

、

香菜姜适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把小黄鱼去头，去内脏，洗干净，控水分
步骤2/10 点击查看大图
放入姜片，香菜段，料酒，适当盐，鸡精腌制半个小时，喜欢吃咸的，就多放一些盐，也可以在鱼身上，切几刀，我这是白天盐的，晚上才做所以就没给鱼切几刀
步骤3/10 点击查看大图
取出适量的面粉
步骤4/10 点击查看大图
加一小勺泡打粉，
步骤5/10 点击查看大图
调成糊，完了放在一边等十几分钟，让泡打粉，发挥它的作用，在炸之前放半小勺盐，这样吃起来面的口感好
步骤6/10 点击查看大图
在放一小勺油，放油是为了让面炸出来更酥更脆
步骤7/10 点击查看大图
搅拌均匀，后把鱼放进面糊里
步骤8/10 点击查看大图
锅内放油，大概加热到七八分热时，把鱼放进去
步骤9/10 点击查看大图
炸到两面金黄捞出
最后一步点击查看大图
一盘外酥里嫩的香酥炸小黄花鱼就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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