海棠果银耳汤
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亲戚送的海棠果,可是我是超级不爱吃,因为吃进嘴里涩涩的,还没有甜味,所以就自己琢磨着煮了,还真别说,煮过的海棠果吃着酸甜酸甜的,尤其是挨着果核的地方,有一种淡淡的青草香味,很好吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
海棠果剪去花蒂(开花的一侧,另一侧不建议去掉,因为吃的时候不方便夹取),清洗干净,备用;银耳放在海碗里,70-80°的热水浸泡,知道花朵散开,清洗干净后撕成小朵备用。
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步骤2/3
盆中放凉开水,放入适量食盐形成淡盐水,将清洗干净的海棠果倒进去,浸泡半个小时,这个步骤主要是为了去掉海棠果的涩味。
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最后一步
汤锅中放凉水,倒进泡好的海棠果,加冰糖(根据个人口味添加。我不太喜欢过甜的口味,所以就加了一把)。大火煮开,(可以加一小把枸杞,我家没有了,就没放。)转小火至所有海棠果果皮都裂开,如果喜欢绵软粘稠一些就多煮一会儿,关火后立即放入银耳,让汤浸过银耳,盖上锅盖焖一会儿。然后晾凉,就可以吃了(出锅后放冰箱里冷藏之后口味更好哦!)。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-20
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