红果酪
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每年到了红果丰收的时候,老妈就会买好多,我和妈妈一起削红果,熬红果酪,晾凉后灌成一瓶瓶,放在冰箱里。想吃的时候拿出来,酸酸甜甜,又凉凉的味道特别棒!
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将红果洗净(红果分沙果和铁果,沙果比较容易煮烂,味道不是很酸;铁果煮出来的比较完整,酸味比较大。我这次用的是沙果
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步骤2/4
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将红果从中间剖开,用刀剔除籽。并将红果把,还有下面黑色的东西都用刀剜掉。❗️红果比较软,剔的时候小心手
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步骤3/4
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红果处理好后,放在不锈钢盆里❣️不能用铁锅。加水没过红果,根据个人口味放糖。大火烧开,转小火将汤汁吸收。❣️熬的过程要不停的搅拌
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最后一步
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熬好的红果酪颜色并不是鲜红的。个人习惯留一些汁,晾凉以后就变得像果冻一样了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-18
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